Atlas comestible, El
- EAN: 9788499188423
- ISBN: 978-84-9918-842-3
- Editorial: Roca
- Fecha de la edición: Noviembre 2014
- Encuadernación: Tapa dura
- Medidas: 15 X 23 cm.
- Páginas: 360
Materias- No ficción
19,90 € 18,90 €
Con recetas adaptables para principiantes y cocineros experimentados, la autora explica qué comen los habitantes del planeta y por qué lo hacen precisamente de esa manera, mezclando anécdotas, historia, literatura y consejos de los mayores expertos gastronómicos, como Yotam Ottolenghi, Jacob Kennedy, José Pizarro o Giorgio Locatelli. Una manera sencilla de recrear las recetas principales de la gastronomía mundial que combina el rigor culinario con información imprescindible sobre países y alimentos.
Mina Holland, periodista especializada en gastronomía y escritora residente en Londres, es la responsable del suplemento gastronómico Cook del prestigioso diario británico The Guardian. Su página web es www.minaholland.com y El atlas comestible es su primer libro.